甘露蜜の効用に関する論文

（情報提供：真貝理香）

 

Claudia Cimpoiu他（2013) 「Determination of the floral origin of some Romanian honeys on the basis of physical and biochemical properties（物理的および生化学的特性に基づく、ルーマニア産ハチミツの蜜源植物の測定」 雑誌「Spectrochimica Acta Part A」 100巻 149–154ページ

 

論文要旨に、分析サンプルとして使用したのは６種類のはちみつの２６商品で、６種類とはアカシア、ヒマワリ、森（forest）、ポリフローラル（百花蜜）、ライム、シーバックソーンであると記述されています。２番目の“森”が甘露蜜のことですね。“森のはちみつ”は抗酸化活性が最も高く、“アカシアはちみつ”の抗酸化活性が最も低かったと記述されています。

本文のなかでは細かな試験データが紹介されていて“森のはちみつ”が抗酸化活性が最も高いことが論証されています。“森のはちみつ”の色が一番濃いという記述もあります。

 

物理的および生化学的特性に基づく、ルーマニア産ハチミツの蜜源植物の測定-ScienceDirect

 

 

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